Il preposto di una ditta individuale o di una società che gestisce un pubblico esercizio di somminsitrazione al pubblico di alimenti e bevande o un’attività commerciale del settore alimentare non è tenuto a garantire la sua presenza all’interno dell’esercizio durante lo svolgimento dell’attività.
Non è obbligatoria la presenza del preposto all’interno del bar o del negozio
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